"Todos tenemos un cáncer dormido al interior de nosotros." Esta frase que puede resultar aterradora es el punto de partida de Anticáncer, bestseller escrito por el médico e investigador francés David Servan-Schreiber. Sin embargo, antes de alarmarnos, esta certeza nos debe ayudar a vencer la enfermedad. "Como todo organismo vivo, nuestro cuerpo fabrica células defectuosas permanentemente. Es así como nacen los tumores. Sin embargo, nuestro cuerpo también está equipado con múltiples mecanismos que le permiten detectarlo y controlarlo." Pero el autor no habla sólo como investigador. En 1981, cuando tenía apenas 30 años, le diagnosticaron cáncer en el cerebro. Luego de tratarse con los métodos médicos convencionales, sufrió una recaída. Entonces se decidió a estudiar todo el material disponible relacionado con el cáncer. Como médico, investigador y director del Centro de Medicina Integrada de la Universidad de Pittsburgh, Estados Unidos, tuvo acceso a valiosa información sobre los enfoques que pueden ayudar a prevenir o tratar esta enfermedad. Su propuesta es que todos deberíamos crear una "biología anticáncer", mediante una alimentación adecuada,.
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